美味しい寿司酢

これはベテランの先輩ヘルパーさんに教えていただいたのですが、この方の作るお寿司はとても美味しいと評判でした。
その寿司酢の割合は、米３合に対し、砂糖５０～６０ｇ、塩１５ｇ、酢１００ｃｃ弱です。
穀物酢を使っても美味しいお寿司が出来ますが、カボスやゆずなどの柑橘類を絞った酢でお寿司を作ると、とてもフルーティで抜群に美味しいお寿司が出来ますよ。