天ぷらをカラッと揚げるには、色々コツがあるようです。粉と水の割合は１：１で水は玉子を加えて計量します。天ぷらを作る時に、小麦粉１カップ、玉子１個に対し、酢小さじ１杯を加えるとサクッとした天ぷらが出来るそうですし、小麦粉１ […]