短時間でおかゆを作る

おかゆの種類は、米に加える水の量で決まります。
お米から作るおかゆ　

種類	米：水の割合
全がゆ	１：５
七分がゆ	１：７
五分がゆ	１：１０
三分がゆ	１：１５～２０

お米からおかゆを作る時には、米を洗って３０分程水に浸け、厚手の鍋に米と分量の水を入れて火にかけ、沸騰した後弱火にします。
弱火にした時に、一度しゃもじを使って底からかき混ぜると、焦げ付きを防ぐことが出来ます。
蓋をずらして約５０分～１時間炊きます。
一度しゃもじを入れたら、あとはかき混ぜる必要はありません。
火を止め、蓋をきっちりして５分間蒸らしましょう。

短時間でおかゆを作りたい時には、ご飯でおかゆを作ると良いと思います。
ご飯から作るおかゆ

種類	ご飯：水の割合
全がゆ	１：１
七分がゆ	１：１．２５
五分がゆ	１：２．５
三分がゆ	１：５

厚手の鍋にご飯と分量の水を入れて、火にかける前にさっと混ぜてほぐします。
蓋をして火にかけ、煮立たせないように弱めの中火にして、ゆっくり２０分程炊きます。
火を止めて、蓋をしたまま５分間蒸らしましょう。
冷凍ご飯を使っておかゆを作る方法もあります。
ご飯を炊いた時に、ｇ数を量って小分けにし、サランラップに包んで冷凍しておけば、使いたい時にすぐ使えて便利です。
その際、ご飯を平べったくして凍らせると、解凍が手早くできます。
私が訪問していたお宅では、冷凍ご飯を電子レンジでチンして解凍し、お湯を加えてミルサーで１分ほどガーっとして、ペースト状の簡単おかゆを作っていました。
これなら、あっという間におかゆの完成です。