発芽玄米

お米が買い占められないように、数量制限付きで、スーパーの空っぽになっていたお米コーナーに商品が戻ってきました。
お米がなかなか手に入らない…と言っても、玄米はずっと店頭に並んでいるので、発芽玄米を買ってみました。
発芽玄米は玄米のデメリットを解消した食品だそうで、白米と同じように炊くことができます。
また、軟らかくて消化性が良いため、高齢者や胃腸の弱い方でも食べられるのが嬉しいポイント。
おいしさもアップして、普通の玄米より甘みやうまみを強く感じられます。
栄養の観点から見ると、発芽玄米には食物繊維やミネラル、GABAなどが豊富に含まれています。
これらの成分は、血圧・血糖値・血中コレステロール値を改善する作用があり、生活習慣病の予防に役立ちます。
また、発芽玄米に含まれるGABAには精神安定、セラミドやビタミンには肌質改善などの効果も期待できるそうですよ。
もちもちした白米のおいしさにはかないませんが、たまには発芽玄米や玄米を食べてみるのもいいかもしれません。