2024年10月31日 / 最終更新日時 : 2024年10月31日 Marrow1112 情報 ハッピーハロウィン 10月31日はハロウィン。キリスト教では、ハロウィンの翌日（11月1日）は「諸聖人の日（万聖節）」という祝日にあたります。諸聖人の日とは、キリスト教におけるすべての聖人を記念する日で、ハロウィンは「諸聖人の日の前夜祭」と […]
2024年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年10月30日 Marrow1112 食べ物 ご飯を均等につぐ方法 大量にお寿司やピラフを作り、配膳をする場合、目分量でついでいくと量の多い少ないが出来てしまいますが、お茶碗の内側を水で濡らし、お寿司やピラフをお茶碗についでから、お皿に移せば、量にむらがなく、均等に配膳が出来ます。
2024年10月29日 / 最終更新日時 : 2024年10月29日 Marrow1112 情報 料理を作りながら後片付け 料理が出来上がった時に、最低限の洗い物だけが残っていれば、後片付けが楽ですね。ですので、料理をしながら、洗い物をしていきましょう。煮物をしているなら、鍋をちらちら見ながら使ったボウルや菜箸を洗うことは難しくないと思います […]
2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 Marrow1112 食べ物 美味しい寿司酢 これはベテランの先輩ヘルパーさんに教えていただいたのですが、この方の作るお寿司はとても美味しいと評判でした。その寿司酢の割合は、米３合に対し、砂糖５０～６０ｇ、塩１５ｇ、酢１００ｃｃ弱です。穀物酢を使っても美味しいお寿司 […]
2024年10月27日 / 最終更新日時 : 2024年10月27日 Marrow1112 食べ物 破けない錦糸玉子 これは、テレビで見たのですが、錦糸玉子を上手に作るには、玉子１個に対し大さじ１/２の水溶き片栗粉を入れて薄焼き玉子を焼くと良いそうです。最近はテフロン加工のフライパンを使えば、焦げ付かせることなく薄焼き玉子を焼くことが出 […]
2024年10月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月7日 Marrow1112 食べ物 豆腐としめじのグラタン お豆腐を使ってとろっとクリーミーなヘルシーグラタンを作ってみました。ホワイトソースが無くても簡単にグラタンを作ることができますよ。豆腐の水切りするので水っぽくならず、 炒めたしめじと豚ミンチ肉が入っているので食べ応えがあ […]
2024年10月25日 / 最終更新日時 : 2024年10月25日 Marrow1112 食べ物 天ぷらをカラッと揚げる方法 天ぷらをカラッと揚げるには、色々コツがあるようです。粉と水の割合は１：１で水は玉子を加えて計量します。天ぷらを作る時に、小麦粉１カップ、玉子１個に対し、酢小さじ１杯を加えるとサクッとした天ぷらが出来るそうですし、小麦粉１ […]
2024年10月24日 / 最終更新日時 : 2026年3月8日 Marrow1112 食べ物 パウンドケーキ型で作るオートミールミニ食パン ワッツで220円のパウンドケーキ型を購入したので、オートミールミニ食パンを焼いてみました。大きさは23cm×7cm×6cmのステンレス製のパウンドケーキ型を使っています。 材料：強力粉 200gオートミール粉 50gはち […]
2024年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年10月23日 Marrow1112 知恵 グリルの受け皿の汚れが見事に取れる方法 これは、昔、“伊東家の食卓”で見た裏技です。２００ｃｃの水に片栗粉を大さじ４杯入れて溶かし、それを魚グリルの受け皿に流します。それから普段通りに魚を焼いた後、２０分くらい冷まし、片栗粉が固まったらパックをはがす様にめくっ […]
2024年10月22日 / 最終更新日時 : 2024年10月22日 Marrow1112 食べ物 超痩せ白菜鍋 だいぶ涼しく過ごしやすくなってきたので、リュウジおにいさんのバズレシピを見て、超痩せ白菜鍋を作ってみました。リュウジおにいさんのレシピでは作り方：鶏もも肉180gと鶏むね肉180gに塩2つまみ、片栗粉小さじ4杯をまぶし、 […]
