ヨーグルト400gに牛乳大さじ4と砂糖大さじ4を混ぜて凍らせれば、フローズンヨーグルトができますが、ヨーグルトをそのまま凍らせて、同量のバニラアイスクリームと混ぜ合わせるだけで、とってもおいしいヨーグルトアイスを作ること […]

キャベツや白菜などの葉野菜が、生のまま冷凍保存できることを知っていますか？少人数の家族だと余りがちな葉野菜を冷凍しておくと、使いきれなくて傷んでしまった…ということがなくなります。小分けにしておけば、使いたい時に必要な量 […]

えびの背わたは、食感が悪くなったり臭みの原因にもなったりするので、調理する前に取り除きますよね。竹串を使って背わたを引き抜く方法1．えびの背が丸くなるように持つ2．頭側から2〜3番目の節に竹串を横向きに刺す3．ゆっくりと […]

まず、頭の周囲（青い線の部分）にぐるりと包丁で切り込みを入れます。赤い実線の部分は骨まで切りますが、中骨から下半分の点線の部分は、表面だけに浅く包丁を入れるのがポイントです。魚のお腹の尾に近いほうに肛門があるのが分かりま […]

50℃のお湯を使えば5分で砂抜きを完了することができます。50℃という温度であれば、あさりが死なずに砂を吐きます。熱すぎるとあさりが死んでしまい食べられなくなるので注意してください。 1．塩を入れずに、ボウルに水と沸騰し […]

ネットで簡単でおいしそうなキッシュ風トーストのレシピを見かけたので、自分でちょっとアレンジして作ってみました。 材料（1人分）食パン（4枚切り） 1枚冷凍食品のカットしてあるほうれん草 少々ウインナー（1センチ幅に斜めに […]

こちらは私が訪問ヘルパーをしていた時に、訪問先の奥様から教えていただいたフランスパンで作るフレンチトーストのレシピです。 材料（1人分）フランスパン1/2本卵 2個牛乳 120cc砂糖 大さじ1杯バター 大さじ1杯 作り […]

今日は私の得意料理…簡単で美味しいきゅうりの朝鮮漬けの作り方をご紹介します。食欲の無いときでも、このきゅうりの朝鮮漬けがあれば不思議と食が進みます。ちょっとピリッとした味つけが癖になり、お酒のあてにもなりますよ。 材料・ […]

プリンはプラスチックカップに入ったままでもおいしいですが、お皿に出して盛り付けると、よりおいしそうに見えますよね。プッチンじゃないプリンでも、ちょっとした工夫でキレイにお皿に出すことができるって知っていますか？その方法は […]

私はずっとスパゲッティを茹で時間通りにきっちり茹でていましたが、その光熱費、実は無駄でした。 光熱費の節約ができて楽なスパゲッティの茹で方をご紹介します。 １．お湯を沸かして塩を入れる２．スパゲッティを入れる３．スパゲッ […]