冷蔵庫にキムチを入れておくとにおい移りがして、ドアを開けるとにおいが気になりますよね。におい消しには、市販の脱臭剤や重曹が役に立ちますが、それよりもキムチの臭いって強力なような気がします。健康維持のために発酵食品であるキ […]

大人も子どももみんな大好きな「カレー」。我が家の味にこだわる方も多く、簡単によりおいしく仕上げたいですよね！いつものカレーがもっとおいしくなる「カレーの隠し味におすすめの食材」として、インスタントコーヒー、チョコレート、 […]

我が家の大人気レシピ、水餃子の作り方をご紹介します。皮から作るので手間がかかりますが、もちもちした食感の水餃子を楽しむことができますよ。材料： １．大きめのボールに強力粉、塩小さじ1/4を入れ、熱湯1カップを様子をみなが […]

岡山に「みゆき」という有名なお好み焼き屋さんがあるのですが、ここのお好み焼きの隠し味は秘伝のオーロラソースだそうです。実際のオーロラソースのレシピはわかりませんが、そんなに美味しいのなら、焼きそばにもオーロラソースを隠し […]

乾燥パセリは電子レンジで簡単に作ることができます。 １．パセリを水洗いして下処理をしてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る２．耐熱皿に別のキッチンペーパーを敷いて、水気を拭き取ったパセリを並べる３．電子レンジで、1分半 […]

ペットボトルのキャップが硬くて開けにくい事ってありますよね。キャップ部分に輪ゴムを巻き付けたり、ゴム手袋をはめてキャップを回してみたり…といろんな工夫をしてキャップを開けている方も多いと思います。キャップが開けにくい時に […]

味噌の保管方法は冷暗所に保存するのが一般的ですが、気温の高い時期は特に温度の影響を受けやすいため、冷蔵庫での保管がおすすめです。意外かもしれませんが、味噌は冷凍保存をすることも可能です。冷凍することで、風味を損なわずによ […]

玉ねぎのみじん切りって結構大変ですね。包丁を動かす回数が少なくて簡単なみじん切りの仕方をご紹介します。１．縦半分に切った玉ねぎの断面を下にして、繊維に沿って放射線状に包丁で切っていき、3mmくらいの幅で切っていく２．くし […]

ほうれん草の根元には砂や汚れが入り込んでいて落としにくいですよね。しっかり洗ったつもりでも砂が残っていることが多く、食べてみたらジャリッとした…という経験をした方も少なくないのではないでしょうか？ほうれん草は根元に砂や汚 […]

ささがきとは、漢字で「笹掻き」と書き、笹の葉の形のように切る切り方です。ささがきごぼうを作る時には、皮むきをした後、野菜を回しながら、包丁を寝かせて、削るように薄く切っていきますよね。ピーラーってにんじん・大根・じゃがい […]