たぬきそば

たぬきそばとは、主に関東では温かいかけそばに天かすと刻みねぎをのせたそば、関西では甘く煮た油揚げをのせたそばを指す名前だそうです。
私は関東風のたぬきそばを食べたことが無いので作ってみることにしました。

材料：
そば　1玉
天かす　大さじ2杯
乾燥わかめ　小さじ1杯
青ねぎ　適量
ゆで卵　1/2個
水　300ml
みりん　大さじ2杯
しょうゆ　大さじ2杯
和風だし　小さじ1/4杯

作り方：
１．青ねぎは小口切りにして、わかめは水で戻して水気を切る
２．大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れ袋の表示時間通りにゆでて水気を切る
３．別の鍋に水、しょうゆ、みりん、和風だしを入れ、中火で熱し煮立ったら火を止める
４．器に蕎麦を盛ってつゆをかけ、揚げ玉、青ねぎ、わかめ、ゆで卵をのせる

家にある物で簡単にできて、しかもとってもおいしいです。