豆腐とカニカマの卵とじ

安くて簡単な、トロトロした豆腐とカニカマの卵とじを作ってみました。
おかずとして食べてもご飯にかけて食べてもおいしいです。

材料：
豆腐　300g
豚ミンチ肉　100g
カニカマ　4本
卵　1個
水溶き片栗粉　適量
水　200ml
めんつゆ　大さじ1杯
おろし生姜　小さじ1杯
青ねぎ　適量

作り方：
１．鍋に水、めんつゆ、おろし生姜を入れて、豚ミンチ肉、食べやすい大きさの豆腐を加えひと煮立ちさせる
２．細かくほぐしたカニカマを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける
３．溶き卵を流し入れ、火を止めて器に盛り、青ねぎを散らす