おいしいトースト

ダイソーで購入したトースト専用のお皿を使ってトーストを焼くようになって、最初はパンの焼き上がりの違いを感じていたのですが、喫茶店で出てくるみたいに、もっとおいしいトーストを焼いてみたくて、食パンに格子状の切り込みを入れて焼いてみました。
カフェで見かける厚切りトーストには、切り込みが入っていますよね。
表面はカリッと香ばしく、中はフワフワ…こんな理想のトーストを焼くには、パンに含まれる「水分」をうまくコントロールすることが大切だそうです。
切り込みを入れると、そのまま焼くよりも中まで熱が早く通るし、焼きあがってから塗ったバターが、奥まで染み込んで、とてもいい感じ。
最近はフライパンをしっかり温めた後、なにも引かずにパンをのせて両面焼くことにもハマっています。
たかがトーストとは思わず、少しでもおいしく焼いて、トーストの味を楽しみたいと思っています。