コッペパンのアレンジ

今日は、子どもの頃に学校給食でよく食べていたコッペパンを作ってみました。

材料：
強力粉　200g
砂糖　大さじ1杯
ドライイースト　小さじ1杯
塩　小さじ1/3杯
お湯　70ml
豆乳　50ml
無塩バター　20g

作り方：
１．ボウルに強力粉と砂糖、塩、豆乳、40度くらいのお湯でふやかしたドライイーストを入れ、よく混ぜ合わせたら、無塩バターを加えてよく捏ねる
２．ひとまとまりになったら台の上に出し、表面が滑らかになるまで捏ねる
３．ボウルに入れてラップをかけ、200Wで30秒レンチンして1次発酵させる
４．生地が2倍の大きさに膨らんだらガス抜きをして6等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分置く
５．閉じ目を上にして麺棒で長さ15cmの楕円形に伸ばし形を整える
６．電子レンジ200Wで30秒レンチンして2次発酵させる
７．180度に予熱した180℃のオーブンで15分焼く

懐かしい味を楽しみたくて、コッペパンにナポリタンを挟んでみました。
ナポリタンもコッペパンも炭水化物同士の組み合わせですが、相性が良くてとってもおいしかったです。