スフレチーズケーキ

クリームチーズの代わりに、ひと晩水切りした無糖ヨーグルトを使ってスフレチーズケーキを作ってみました。
400gのヨーグルトが約半分になり、クリームチーズの代用として使う事ができますよ。

材料：
水切りヨーグルト　200g
卵黄　2個
小麦粉　50g
レモン汁　5滴
卵白　2個
砂糖　70g

作り方：
１．ボウルに小麦粉、卵黄、水切りヨーグルト、レモン汁を入れてよく混ぜる
２．別のボウルに卵白を入れて、砂糖を1/3量ずつ加え、電動ハンドミキサーでメレンゲを作る
３．メレンゲを3回に分けて生地に入れ、ゴムへらでさっくり混ぜる
４．炊飯器に生地を入れ、炊飯ボタンを押す

５．2回炊飯をして、竹串を刺して生地が付かなくなったら出来上がり