ホットケーキをふわふわに焼く方法

ホットケーキをホットケーキミックスで作ると、材料を混ぜて焼くだけととても簡単ですよね。
そうはいっても、喫茶店のようにふわふわのホットケーキを焼くのは難しいのではないでしょうか。
ホットケーキをふんわりと仕上げるには、材料の「混ぜ方」と「焼き方」にちょっとしたポイントがあります。

ホットケーキを上手に焼くために：
１．材料をひとつずつ加えてその都度混ぜ合わせる
２．ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる（生地がなめらかになるまで混ぜない）
３．フライパンを熱して、濡れ布巾の上で一瞬冷ます
４．弱火で3分ずつ両面焼く

このほか、ホットケーキの材料にマヨネーズを加えて焼く方法もあります。
この時に、ホットケーキミックス100gに対して、マヨネーズ大さじ1杯の割合で、ホットケーキの材料に加えればOKです。