りんごフィリング

アップルパイやパウンドケーキのような、りんごを使ったお菓子に使えるフィリングを作ってみました。
お菓子作りだけでなく、トーストにジャムのようにのせてみたり、ヨーグルトのトッピングにしてみたり、いろんなアレンジが楽しめますよ。

材料：
りんご　1個
有塩バター　大さじ1杯
砂糖　大さじ3杯
レモン汁　小さじ1杯

作り方：
１．りんごは縦4等分の放射状に切り、芯を取り除いて皮をむき1cm幅のくし切りにする
２．鍋にバター、りんご、砂糖を入れて全体を混ぜ、弱めの中火で熱し、りんごの果汁が出てくるまで炒める
３．レモン汁を加えてさっと混ぜ、果肉が柔らかくなって汁気がなくなるまで炒めながら煮る
４．食品保存用容器に移して粗熱が冷めたら冷蔵庫で保存する