パンケーキで作るクリスマスケーキ

今日はクリスマス🎄
去年はシフォンケーキ作りの練習を重ねて家でクリスマスケーキを作ったのですが、最近ホットケーキが上手に焼けるようになったので、小さなパンケーキを焼いて、ホイップクリームでデコレーションしてみました。

材料（ショートケーキ2個分）：
ホットケーキミックス　80g
オートミール粉　20g
豆乳　65cc
卵　1個
サラダ油　適量
ホイップクリーム　適量
いちご　適量

作り方：
１．ボウルにホットケーキミックス、オートミール粉、豆乳、卵を入れて泡だて器でよくかき混ぜる
２．フライパンを熱し、濡れ布巾におろして鍋底を冷ます
３．フライパンにサラダ油を入れ、生地をおたま半量程度流し入れて弱火で焼き、表面にプツプツと気泡ができてきたら裏返す
４．弱火で30秒ほど焼き、粗熱を取る
５．2枚1組にして間にホイップクリームを厚めに塗り、上部分をホイップクリームでデコレーションする
６．横にスライス切りしたいちごを貼り付け、上部分にいちごを1個のせる
７．クリスマス用ピックを飾り付ける