クロックムッシュ

喫茶店でクロックムッシュを食べたらとってもおいしかったので、家にある材料で自分でもクロックムッシュ作ってみることにしました。
パンにハムとチーズがはさんで焼いてあり、表面はチーズとホワイトソースがとろけています。

材料：
食パン(8枚切り)　2枚
ハム　1枚
バター　5g
薄力粉　5g
マヨネーズ　大さじ1杯
豆乳　60ml
乾燥パセリ　少々
ピザ用チーズ　50g

作り方：
１．耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して完全に溶かし、ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、再度電子レンジに入れて50秒加熱する
２．2〜3回に分けて豆乳を加え混ぜ、電子レンジ600Wで30秒加熱する
３．豆乳で作ったホワイトソースにマヨネーズを混ぜる
４．食パンにホワイトソースをぬり、ハムとチーズをはさみ、食パンをのせる
５．表面にもホワイトソースをぬり、チーズをのせる
６．トースターで5分焼き、乾燥パセリをふりかける

クロックムッシュに目玉焼きを合わせると、クロックマダムというトーストになるそうなので、今度はクロックマダムも作ってみたいです。