おでんに入れる野菜

鍋料理がおいしい季節になりましたね。
おでんといえば、大根が定番の具材ですが、大根が家にないのにおでんを作りたくなり、どんな野菜を入れると美味しいか、いろいろ調べてみました。
じゃがいもやにんじん、ごぼうなどがおでんによく合う野菜として紹介されていましたが、このほかにビタミン豊富なピーマンやブロッコリーなどの野菜をおでんに加えるのもおすすめだそうです。
おでんはシンプルな料理に思えますが、変わり種の野菜を入れると一気に彩りが増して豪華な雰囲気になり、定番のおでんとは違ったおいしさを堪能できそうです。

おでんに合う変わり種の野菜：
１．人参
２．里芋
３．じゃがいも
４．ブロッコリー
５．芽キャベツ
６．かぼちゃ
７．レンコン
８．トマト

…などいろんな野菜がおすすめに紹介されていました。
根菜類は下茹ですることで味が染み込みやすくなります。
そして、葉物野菜は、火が通りやすいので、煮込み時間は短めにするのが良いようです。

実際に家にある、おすすめの野菜を加えてみたら、とても彩りの良い、おいしそうなおでんが出来上がりました。
茶色っぽいおでんもおいしいですが、見た目がきれいだと、より食欲をそそります。