豚肉のアスパラ巻き

本来、豚バラでアスパラを巻くだけの簡単レシピですが、彩りを考えて人参も加えてみました。
中身に火が通らない…なんてことがないように、先に具材に火を加えています。
たれの甘辛さでご飯がすすみます。

材料：
豚バラ薄切り肉　8枚
アスパラ　4本
人参　1本
サラダ油　大さじ1杯
焼き肉のたれ　適量

作り方：
１．アスパラは下半分ほど皮をむき、4等分に切る
２．人参は棒状にカットして下茹でしておく
３．アスパラガスと人参をそれぞれフライパンで炒める
４．豚肉は半分に切り、1枚ずつアスパラと人参を入れて巻く
５．フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉のアスパラ巻きを巻き終わりを下にして入れ、中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で2分焼く

６．余分な油をふきとり、焼き肉のたれを加えて火を強め、煮詰めながらたれをからめる