とろろかけ牛丼

麦飯ととろろの組み合わせは日本の伝統的な料理のひとつですよね。
麦飯を炊いたので、シンプルな味付けの牛丼にとろろをかけて食べる、とろろかけ牛丼を作ってみました。

材料：
麦飯　茶碗1杯
長芋　70g
牛こま切れ肉　100g
玉ねぎ　1/4個
しょうゆ　大さじ1杯
料理酒　大さじ1/2杯
砂糖　大さじ1杯
サラダ油　小さじ2杯
青ねぎ　適量
七味唐辛子　適量

作り方：
１．青ねぎは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして、長芋は皮をむいてすりおろす
２．中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める３．砂糖、しょうゆ、料理酒を加えて味をなじませ、牛こま肉に火が通ったら火から下ろす
４．麦飯をよそった丼に牛肉と玉ねぎを炒めたものをのせ、とろろをかけ、青ねぎを散らして七味唐辛子をふる