さつまいもの月見団子

2025年の中秋の名月は10月6日ですね。
日本では中秋の名月は農業の行事と結びつき、「芋名月」などと呼ばれることもあるそうです。
お月見には団子を供える方が多いのではないかと思いますが、芋名月にちなんでさつまいもを使った月見団子を作ってみました。

材料：
冷凍食品の焼き芋　中1個
片栗粉　大さじ1杯
バター　8g
豆乳　小さじ5杯

作り方：
１．冷凍食品の焼き芋をレンチンして温め、熱いうちにマッシャーでつぶして、バター、片栗粉を加える
２．豆乳を小さじ１杯ずつ様子を見ながらなめらかになるまで加えていく
３．ラップに生地をくるんで楕円に丸め、少し潰してウサギの形を作る
４．キッチンバサミで焼き芋の皮をカットして作った耳と目をつける

今年は10月6日が中秋の名月、翌7日が満月と日付が1日ずれているので、月に願いを…と思っている方は、10月7日に満月に向かってスマホやお財布をフリフリするといいかもしれません。