なすのチーズ焼き

なすは低カロリーですが、カリウムや食物繊維、抗酸化物質のナスニンなど、健康に役立つ栄養素が豊富に含まれていますよね。
特売でなすを買ってきたので、YouTube動画を参考にしてなすのチーズ焼きを作ってみました。

材料：
なす　１本
片栗粉　大さじ２杯
鶏ガラスープ　小さじ1/2杯
溶けるスライスチーズ　4枚
砂糖　大さじ１杯
酢　大さじ１杯
しょうゆ　大さじ１杯
ごま油　大さじ1/2杯
輪切り唐辛子　少々

作り方：
１．なすを7mm幅に切り、水にさらしてアク抜きをする
２．なすの水けを絞って、鶏がらスープ、片栗粉をまぶす
３．フライパンに細くカットしたスライスチーズを丸く広げる
４．チーズの上になすを円形に並べ、真ん中にもなすを置き、蓋をして火をつけ弱火で5分焼く
５．裏返して3分焼く
６．お皿に移し、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、輪切り唐辛子を混ぜたタレを添える