牛すじ大根

今日は牛すじ肉の特売をしていたので、定番の牛すじ大根を作ってみました。
牛すじ肉をトロトロに煮込むには圧力鍋を使うととっても簡単です。

材料：
牛すじ肉　300g
大根　1/2本
水　200cc
料理酒　100cc
和風だし　1パック
醤油　75cc
はちみつ　大さじ1杯
生姜チューブ　1cm
にんにくチューブ　1cm
青ねぎ　適量

作り方：
１．牛すじは沸騰したお湯に入れて15分茹でてザルにあげ、食べやすい大きさに切る
２．大根は皮付きのまま2cm位の輪切りにする
３．圧力鍋に 水、料理酒、はちみつ、醤油、和風だし、生姜チューブ、にんにくチューブ、牛すじ、大根を入れて20分加圧させる
４．器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを乗せる