ガパオライス風ご飯

今日はちょっとエスニックな料理を作ってみようと思い、家にある材料でガパオライス風の料理を作ってみました。

材料：
ご飯　適量
豚ミンチ肉　200g
玉ねぎ　1/2個
冷凍食品のパプリカ　適量
卵　2個
にんにくチューブ　1cm
オリーブオイル　大さじ1杯
塩　ひとつまみ
トマトケチャップ　大さじ3杯
中濃ソース　大さじ2杯
タバスコ　適量
乾燥バジル　適量
トマト　適量
ブロッコリー適量

作り方：
１．玉ねぎとパプリカはみじん切りにし、トマトケチャップと中濃ソースは混ぜ合わせておく
２．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを中火で炒める
３．玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める
４．ひき肉に火が通ったらパプリカを入れて炒め、混ぜておいたケチャップと中濃ソースを加えてタバスコと乾燥バジルをふりかける
５．別のフライパンに油を入れ、目玉焼きを作る
６．器にご飯と具材を盛り、目玉焼きとトマトと茹でたブロッコリーを添える

我が家にはナンプラーも オイスターソースも豆板醤もないので、家にある材料でガパオライス風の料理を作ってみたのですが、クセがなくあっさりとしているので、子どもでも食べられる味かな…と思っています。