冷やし中華のつゆ

いつまでも暑い日が続きますね。
今年は異例の猛暑日続き状態なので、ラーメン屋さんではずっと冷やし中華が人気を博しているそうです。
冷やし中華が食べたくなるといつもスーパーで冷やし中華のパックを買ってくるのですが、以前購入した調味料作りの味工房セットを使って、冷やし中華のつゆを作ってみました。

プラスチック容器に表示されている材料の分量は…
醤油　大さじ８杯
砂糖　大さじ１杯
料理酒　1/2カップ
みりん　1/2カップ
ごま油　小さじ１杯
しょうが汁　小さじ1/2杯
レモン汁　小さじ1/2杯

作り方：
醤油、砂糖、料理酒、みりんを煮立てて冷やしてから、ごま油、しょうが汁、レモン汁を加える

初めてこのレシピを試してみたのですが、とってもおいしい冷やし中華を作ることができました。
これならわざわざ冷やし中華のパックを買ってこなくても、家にあるラーメンの麺を使って冷やし中華を作っても良さそうです。