ご飯がかための時には

水加減を間違えて、かためのご飯が炊けて困った事はありませんか？
ご飯がかために炊けてしまった時には、水をかけて蒸らしてみましょう。
１．硬く炊けたご飯1合に対して、水を30〜50ccふりかける
２．水をふりかけた後、軽くご飯をほぐす
３．炊飯器の「保温」モードを使い、15分ほど蒸らす

他にお酒を使う方法もあります。
１．日本酒を炊飯器全体にふりかけ、しゃもじを使ってほぐす
２．炊飯器の蓋を閉めて「保温モード」で15分程度蒸らす

酒大さじ１杯くらいを入れて、５分間炊きなおすと、ふっくらと炊きあがるので、こちらの方法でもいいと思います。

どうしてもご飯が硬さが気になる場合は、白米として食べずに別の料理にすることを考えましょう。
チャーハンや雑炊などが簡単でおすすめです。