調味料の黄金比率

毎日の料理で味付けで迷ってしまうことってありませんか？
〇〇のタレやレトルトの調味料を使う方法もありますが、家にある調味料を組み合わせて自分が思う味付けができると嬉しいです。
最近は料理の本を開くことはなくなり、ネット上のレシピやCOOKPADを開くことも多いのですが、ある程度、調味料の黄金比を覚えておくととっても便利です。

和食の味付け：
１．生姜焼き…醤油：酒：みりん：生姜＝大１：大１：大１：１片
２．照り焼きのタレ…醤油：酒：みりん：砂糖＝２：２：２：１
３．味噌だれ…みそ：酒：砂糖＝２：２：１
４．南蛮だれ…水：醤油：酢：砂糖：赤唐辛子＝大４：大２：大２：大１：１本

先日、焼うどんの味付けには顆粒だし：みりん：醤油が1：2：2の割合がいいと言うので試してみたら、美味しい焼うどんを作ることができました。
調味料の割合を全部覚えられないので、味工房セットを活用しながら料理のレパートリーを増やしたいと思っています。