クレープ作り

今まで愛用していたフライパンのテフロン加工がすっかり剥げてしまったようで、最近こびりつきに困っていたのですが、Amazonでタイムセールをしていたので新しいフライパンを買ってみました。
テフロン加工があると、自分が料理上手になったのでは…と勘違いしてしまうほど使い心地がいいので、今日はクレープを焼いてみました。

材料：
強力粉　30g
卵　１個
豆乳　100cc
はちみつ　小さじ２杯
バター　10g
レモン汁　少々
サラダ油　適量

作り方：
１．卵、バターを室温に戻しておく
２．強力粉にはちみつを入れてよく混ぜる
３．別のボウルに卵を溶き、豆乳を入れて混ぜ合わせる
４．２に３の1/3量を加え混ぜ、混ざったら残りの３を加えてさらに混ぜる
５．ザルで濾し、溶かしたバターとレモン汁を加え冷蔵庫で1時間寝かせる
６．フライパンにサラダ油を熱し、生地を薄く広げて極弱火で焼く
７．焦げ色が付いたら生地をひっくり返す