古いお米のおいしい食べ方

長い間お米価格の高騰に悩まされてきましたが、やっと安い価格で備蓄米が放出され、政府備蓄米を買う機会ができましたね。
ただ、備蓄米は古いお米なので、工夫しておいしく食べた方が良さそうです。

古いお米をおいしく食べる工夫：
１．浸水時間を長めにする（１時間くらいお米を水に浸す）
２．みりん、料理酒などのアルコールを少量入れて炊く
３．昆布などの出汁を入れて炊く
３．氷を入れてご飯を炊く
４．炊き込みご飯を作る
５．炒飯やパエリアを作る
６．切り餅をスライスして炊飯し、炊き上がったら熱いうちに混ぜる

今後、もっと農家の方をサポートする仕組みが充実して、多くの方が安心して手ごろな価格でおいしい日本のお米を食べることができますように…