豆腐の焼きドーナツ

今日は家にあるマフィン型を使って、ヘルシーな豆腐の焼きドーナツを作ってみました。
真ん中に穴を空ける為にアルミホイルを丸めて真ん中に置いてみたのですが、底部分にはきれいに穴が空きませんでした。
それでも上から見ればドーナツに見えると思います。

材料：
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　4g
卵　1個
豆腐　75g
はちみつ　大さじ1杯
レモン汁　少々
サラダ油　適量

１．ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、卵、豆腐、はちみつ、レモン汁を入れてよく混ぜる
２．マフィン型の内側にサラダ油を塗り、生地を流し込む
３．生地の中央にアルミホイルを丸めたものを入れる
４．180度に予熱したオーブンで15分焼く

生地の真ん中に穴を空けるのに、アルミホイルの中に重りを入れたら良かったのかもしれません。
100円ショップでシリコン製のドーナツ型を見つけることができたら、今度は電子レンジでドーナツを作ってみたいなと思っています。