カプレーゼ

カプレーゼとは、チーズとトマト、バジルをオリーブオイルと黒胡椒で味付けたイタリアを代表するサラダのひとつですが、調理時間5分くらいで作れてしまう、とっても簡単な料理です。
今回はバジルを使わず生ハムを使い、彩りに乾燥パセリを使ってみました。
カプレーゼに使うチーズとして代表的なのが「モッツァレラチーズ」だそうなので、ちゃんとスーパーで購入してきました。

材料：
トマト　1個
生ハム　適量
モッツァレラチーズ　適量
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１杯
塩コショウ　少々
乾燥パセリ　適量

作り方：
１．トマトとモッツァレラチーズは、8mmくらいの半月切りにする
２．器にトマト、モッツァレラチーズ、生ハムを交互になるように盛り付ける
３．全体に塩コショウ、エクストラバージンオリーブオイルの順にかけ、最後に乾燥パセリをふりかける

シンプルな料理なので、素材や調味料にこだわるといいと思います。