アクアパッツァ

アクアパッツアと言うと、とても手の込んだ料理のような気がしていたのですが、フライパンひとつで出来上がると聞いたので、チャレンジしてみることにしました。
にんにくの香りを付けたオリーブオイルで魚をソテーし、白ワインやトマト、あさり、水などで煮込んだイタリア料理だそうですが、家の冷蔵庫にあったもので作っています。

材料：
鮭　1切れ
シーフードミックス　適量
トマト　１個
玉ねぎ　1/4個
パプリカ　適量
ブロッコリー　２房
しめじ　適量
コンソメ　１個
水　100ml
料理酒　大さじ１杯
オリーブオイル　大さじ１杯
すりおろしニンニク　少々

作り方：
１．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で炒める
２．香りが出たら、鮭、シーフード、玉ねぎ、パプリカ、トマト、ブロッコリー、しめじを加える
３．フタをして5分ほど蒸し焼きにする

味が薄いかな…と思っていたのですが、塩コショウをしなくても魚介類のうまみのおかげで、美味しく出来上がりました。