家庭料理の中で、ハードルの高いものと言えば揚げ物ですよね。油の温度が適切ではないこと、べたべたになったり、中がまだ生だった…という状態になりかねません。温度計がないときには、菜箸を油に入れた時の泡の出方を見ることや衣やパ […]