みかんの白い繊維

日々寒さが厳しくなり、こたつでみかんを食べる時期になりましたね。
みかんの房には白い繊維があり、この白い繊維をまったく気にしないで食べる人もいれば、念入りに取りたがる人もいます。
みかんの白い筋はアルベドといって、食物繊維が豊富な上にビタミンPも含まれています。
このビタミンPを摂取すると、ビタミンCの吸収が高まったり、毛細血管が強化されたり、シミ・シワができにくくなったりするといわれているので、あまり躍起になってすべて取り除こうとせず、そのまま白い繊維を食べた方が良いようです。
みかんの繊維だけでなく、薄皮も好き嫌いが分かれますが、薄皮にもビタミンPが含まれているので、薄皮ごと食べるのがおすすめです。