バナナ入りオートミールパンケーキ

せっかくミキサーを使ってオートミールを粉状にしたので、何かを作ってみたくて今日はパンケーキ作りに挑戦してみました。

材料（２枚分）：
オートミール粉　30g
豆乳　75cc
バナナ　1本
卵　1個
はちみつ　大さじ1杯
レモン汁　小さじ1杯
ベーキングパウダー　小さじ1杯
サラダ油　適量

作り方：
１．耐熱ボウルにオートミールと豆乳を入れ、600Wで1分レンチンする
２．バナナを4切れトッピング用にカットしレモン汁をかける
３．卵、はちみつ、ベーキングパウダーをレンチンしたオートミールに混ぜる
４．スパチュラで滑らかになるまで生地を混ぜたら、残りのバナナを潰して加えて混ぜる
５．フライパンを熱してサラダ油を入れ、パンケーキを2枚焼く

牛乳の代わりに豆乳を、砂糖の代わりにはちみつを使ったヘルシーなメニューです。
バナナのナチュラルな甘みが感じられておいしいです。
お好みでバターやはちみつ、粉砂糖等をかけて食べてください。