オートミールベーグル

宮崎で地震が起きて以来、スーパーでお米の売り切れ状態が続いていますね。
もうすぐ新米が販売されるという話もありますが、お米が手に入らないのなら、違うものを食べようと思って、またオートミールを買いました。
ネット上ではオートミールをお米代わりに使うレシピもたくさん見かけますが、私はオートミールを小麦粉代わりに使う方がおいしいような気がするので、今日はベーグル作りにチャレンジしてみました。

材料（1個分）：
オートミール粉（クイッククォーツ）　50g
絹豆腐　75g
片栗粉　7g
はちみつ　小さじ1杯
塩　ひとつまみ
ベーキングパウダー　4g
くるみ　適量

作り方：
１．材料をボウルに入れてスパチュラで混ぜ合わせる
２．材料がきれいにまとまったら真ん中に穴を開けてドーナツ状にする
３．クッキングシートにドーナツ状の生地を乗せて、600Ｗで1分レンチンする

更にオーブントースターで3分焼くと香ばしいベーグルになりました。

YouTube動画にオートミールと豆腐だけで作るベーグルが紹介されていたので最初こちらを作ってみたのですが、生地に下味を付けてある方がおいしい気がして少しアレンジしてみました。
オートミールはミキサーで粉状にした方が出来上がりの見た目がきれいです。