しらたきチャプチェ

ギャル曽根さんがYouTubeチャンネルで紹介していた、しらたきチャプチェを家にある材料を使って作ってみました。
チャプチェの素を使わず、自宅にある材料で作れるダイエットメニューだそうです。

材料：
パプリカ　1個
玉ねぎ　1/2個
ほうれん草　1束
しらたき　1袋分
ごま油　小さじ1杯
豚肉　300g
醤油　大さじ4杯
砂糖　小さじ2杯
みりん　大さじ2杯
料理酒　大さじ2杯
にんにく　適量
鶏がらスープの素　少々
ごま　適量

１．パプリカは細切り、たまねぎは薄切り、ほうれん草を5cm幅にカットする
２．フライパンに火をつけてごま油を敷き、玉ねぎとパプリカを入れる
３．しらたきはゆでて、臭み抜きをしておく
４．フライパンにしらたきを入れ、玉ねぎ、パプリカと一緒にしっかり炒める
５．フライパンの半分に炒めていた野菜としらたきを寄せ、空いたスペースで豚肉を炒める
６．豚肉に火が通ったら、チューブ入りのにんにくを入れて料理酒を加えてさらに炒め、醤油とみりんを加えてさらに全体を炒める
７．砂糖を入れたら煮詰めながら炒め、ほうれん草を入れる
８．醤油やみりんを少し足して鶏がらスープの素を少々入れて味を整え、お皿に盛り付け、ごまを散らして完成

辛み成分が入っていないので、お子さんも安心して食べられますね。