揚げないチキンカツ

以前、オーブントースターを購入したときにレシピ本が付いていて、油で揚げない揚げ物のレシピが載っていました。
パン粉をフライパンで炒めてきつね色になった物をまぶすのですが、マヨネーズをつなぎに使うことで揚げ物っぽく仕上がります。

材料：
ささみ　4本
マヨネーズ　大さじ１杯
塩　小さじ1/3杯
コショウ　少々
パン粉　大さじ６杯
サラダ油　大さじ1/２杯

作り方：
１．ささみは縦半分に切ってポリ袋に入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてもみ込み15分ほどおく
２．フライパンにサラダ油を入れ、パン粉を入れて中火で熱して、きつね色になるまで炒める
３．アルミホイルを敷いた天板に1のささみを並べ、2のパン粉半量をまぶし、上から軽く押してパン粉をつける。裏返して残りのパン粉をつけ、アルミホイルをかぶせる。オーブントースターで肉に火が通るまで6〜7分焼き、アルミホイルをはずして1〜2分焼く