水出しコーヒー

毎日暑い日が続いているので、お湯を沸かすのではなく、水でコーヒーを作る水出しコーヒーを作ってみました。
水出しコーヒーは、熱を加えずにゆっくりと豆のエッセンスを引き出す方法です。
苦味や酸味が少なく、まろやかな味わいが特徴の水出しコーヒーをお茶パックで作ってみました。
コーヒー豆は中挽き程度のものをチョイス。
1リットルの水に対してコーヒー豆は約50gが目安です。

１．お茶パックにコーヒー豆を入れたら、大きめの容器にセットする（豆が水にしっかりと浸るように、パックを水中に沈めてください）
２．次に、室温の水をゆっくりと注いでいき、蓋をして冷蔵庫に入れる
３．冷蔵庫での抽出時間は約8時間ｰ12時間

水出しコーヒーは 熱を加えずに抽出するため、酸化が遅く、冷蔵庫で保存しても味の劣化が少ないので、数日間楽しむことができますよ。