トマトから作るハヤシライス

ルーが無くても、家にある食材と調味料、野菜の水分のみでおいしいハヤシライスを作ることができます。

材料（2人分）：
トマト　2個
玉ねぎ　1/2個
牛肉　150g
料理酒　大さじ1と1/2杯
ケチャップ　大さじ2杯
中濃ソース　大さじ2杯
コンソメ　小さじ1杯
水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1杯と水小さじ2杯

作り方：
１．トマトの皮は湯むきして一口大に切り、玉ねぎは薄切りにして牛肉は一口大に切る
２．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて牛肉と玉ねぎを炒める
３．玉ねぎが透明になるまで炒めたら、トマトを入れてしばらく炒める
４．トマトの形がわからなくなるくらい火が通ったら、料理酒を加えてふたをする
５．弱火で5ｰ8分くらい煮たら調味料を入れて味付けをして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

家にパセリが無かったので、小口切りにしたねぎをご飯にトッピングしてみました。
トマトに含まれるリコピンを効率よく吸収でき、血流改善・肥満予防・美肌効果などが期待できますね！