油で揚げない大学芋

大学芋ってとってもおいしいですが、作るのに結構手間がかかりますよね。
そこで、揚げずに作る大学芋はいかがでしょうか。
フライパンを使い、油で揚げ焼きするだけなので、簡単に作ることができます。

材料：
さつまいも　1本
砂糖　大さじ２杯
はちみつ　大さじ１杯
水　大さじ１杯
醤油　小さじ１杯
サラダ油　大さじ２杯
黒ゴマ　適量

作り方：
１．さつまいもはきれいに洗って、皮付きのまま乱切りして水にさらす
２．耐熱容器にさつまいもを入れて５分レンチンする
３．フライパンにサラダ油をひいて、さつまいもを入れ強火でこんがり揚げ焼きする
４．全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、みつを入れてからめ、最後に黒ゴマをふる

甘じょっぱい味わいにごまの香ばしさが加わり、クセになるおいしさです。
冷めてもおいしいですよ。