食物繊維

食物繊維は、「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義されている栄養素です。
腸内環境を整えるのにとっても大事な栄養素ですよね。
食物繊維の健康作用：
１．おなかの調子を整える
２．糖質の吸収をおさえる
３．コレステロールを低下させる

食物繊維のうち「不溶性食物繊維」は、水に溶けない食物繊維であり、一方の「水溶性食物繊維」は水に溶ける性質をもっています。

・不溶性食物繊維…大豆、ごぼう、豆類、穀類、ココア、きのこ等
・水溶性食物繊維…熟した果物、芋類、野菜類、海藻類、ライ麦、こんにゃく等

さまざまな働きが期待される食物繊維ですが、残念ながら現代の日本人は食物繊維の摂取量が不足していると言われています。
食物繊維を毎日しっかりとるためには、調理方法や食材を工夫する必要があります。
同じ野菜でも蒸したり煮たりして熱を加えれば、かさが減ってたくさん食べることができますよね。
それでも、食物繊維を摂ることが難しい場合は、イージーファイバーなどの難消化性デキストリンの健康食品を使うことを考えるといいかもしれません。