卵は1日１個まで？

「卵は食べすぎてはいけない」と、聞いたことがありませんか？
実は、最近ではもうそう言われなくなったのはご存じでしょうか。
厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」では、かつて「コレステロールの摂取量は1日あたりこのくらいまでに」という上限量が決められており、卵にはコレステロールが多く含まれているため「卵は1日1個まで」とされていました。

ところが、さまざまな研究によって基準が変わり、十分な科学的根拠がないとわかったため、2015年の改定によりコレステロール摂取の上限量が撤廃されました。

決まった食材ばかり食べるのではなく、栄養バランスのよい食事をするためにも、健康な方であれば卵は1日1〜2個までを目安にするのが良いようです。