ゆで卵は少量の水で

ゆで卵は、水をたっぷり使って茹でるもの…と思っている方が多いかと思いますが、実は少量も水でもゆで卵を作ることができます。
茹でるというより、蒸すといった方が正しいかもしれません。
ポイントは、少量の水で水と一緒に卵を入れて茹で始めることです。
１．鍋に高さ2cm程度の水を入れ、冷蔵庫から取り出した卵を入れる
２．蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分加熱する
３．あとはお好みの固さに合わせて卵を蒸すだけ
蒸す時間：
半熟卵…約3分
やや半熟のゆで卵…約5分
かたゆで卵…約8分
所定の時間が経ったら、粗熱を取るために冷水にとってくださいね。