味噌味の炊き込みご飯

ありそうでなかった味ですが、味噌風味の炊き込みご飯ってとってもおいしいですよ。

材料：
米　1合
水　1合の目盛りまで
味噌　大さじ1杯
里芋　2～3個
厚揚げ　1個
ホタテ　10個
みりん　小さじ1杯
三つ葉　少々

作り方
１．炊飯器に洗ったお米、水を入れて味噌を溶かす
２．一口大に切った里芋、厚揚げを入れる
３．ホタテを乗せて、みりんを入れて炊く
４．炊き上がったら全体を混ぜ合わせてお椀に入れて、三つ葉を乗せる

炊き込みご飯を作る時に、米を調味液に浸すと、塩分の影響で水分をうまく吸収できません。
そのため炊き込みご飯を炊く前に、米を水に30分～1時間浸して、吸水させておいてください。
また、具材を米に混ぜて炊飯すると、米に均一に火が入らず、一部の米に芯が残ってしまうので、具材は米の上にのせて炊くようにしましょう。