ささがきとは、漢字で「笹掻き」と書き、笹の葉の形のように切る切り方です。ささがきごぼうを作る時には、皮むきをした後、野菜を回しながら、包丁を寝かせて、削るように薄く切っていきますよね。ピーラーってにんじん・大根・じゃがい […]