ゆず茶の作り方

ゆずにはたくさんの効果・効能と栄養があり、血行促進、消化促進、疲労回復、筋肉痛の改善、高血圧予防やむくみの改善、便秘解消などへの効果・効能が期待されています。
ゆずはビタミンCが豊富なので、風邪が流行する寒い季節にゆず茶を飲んでしっかり体を温めましょう。

材料
ゆず：4個
砂糖：ゆずの皮の量の80％

１．ゆずは横半分にカットし、ざるの上で果汁を絞り、種を取る
２．スプーンで、白いワタの部分を取り除き、皮のみの重さを量る。その重さの80％の砂糖を果汁の入ったボウルに加え、混ぜておく
３．皮を千切りにしてヘタを取り除いて2時間水にさらした後、鍋にゆずの皮とたっぷりの水を入れ、火にかけ沸騰させてふきこぼす。これを2度繰り返す
４．鍋にゆずの皮と、果汁と砂糖を混ぜたものを加え火にかける。煮立ったら、弱火にして10分程煮る
５．「トロミがありちょっと緩めかな」というところで火を止める