大根、かぶ、にんじん、れんこん、じゃがいも、かぼちゃなどの皮は捨てることが多いですが、実は食べることができます。普段捨てがちな野菜の皮を摂ることは、不足しがちな栄養素を補給することができますし、食品ロスの削減にもつながり […]